बड़ा झटका! दूध क्वालिटी टेस्ट में फेल हुए अमूल, मदर डेयरी और कंट्री डिलाइट

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रिपोर्ट में दावा: बड़े डेयरी ब्रांड्स के दूध पर सवाल, लैब टेस्ट से बढ़ी चिंता

भारत में रोज़मर्रा के इस्तेमाल होने वाले दूध को लेकर चर्चा तेज़ है। कुछ रिपोर्ट्स के मुताबिक देश के चर्चित डेयरी ब्रांड्स— Amul, Mother Dairy और Country Delight— के कुछ दूध सैंपलों में गुणवत्ता मानकों को लेकर सवाल उठे हैं।

यह जानकारी Trustified नाम की एक स्वतंत्र/इंडिपेंडेंट टेस्टिंग पहल की रिपोर्ट/दावों पर आधारित है। फिलहाल FSSAI की ओर से इस मामले में कोई आधिकारिक “फेल/बैन” जैसा बयान सामने नहीं आया है।

क्या कहती है लैब रिपोर्ट?

रिपोर्ट में दूध के Total Plate Count (TPC) और Coliform जैसे माइक्रोबायोलॉजिकल पैरामीटर्स का ज़िक्र है। ये संकेत देते हैं कि बैक्टीरिया की मौजूदगी कितनी है और स्टोरेज/कोल्ड-चेन में कहीं कमी तो नहीं रही।

Mother Dairy (Cow Milk): रिपोर्ट में TPC लगभग 2,40,000 CFU/ml बताया गया।
Country Delight: रिपोर्ट में TPC करीब 60,000 CFU/ml दर्ज होने का दावा किया गया।
Amul (Taaza/Gold): रिपोर्ट में Coliform की मात्रा सीमा से अधिक होने का दावा किया गया:
- Taaza: 980 CFU/ml
- Gold: 25 CFU/ml

नोट: माइक्रोबायोलॉजिकल मानक प्रोडक्ट/कैटेगरी के हिसाब से बदल सकते हैं। Pasteurised milk के लिए draft मानकों में Aerobic Plate Count ~30,000 CFU/ml और Coliform absent/0.1ml जैसी limits का उल्लेख मिलता है।

स्वास्थ्य पर क्या असर पड़ सकता है?

विशेषज्ञों के अनुसार, अगर दूध में बैक्टीरिया की मात्रा अधिक हो, तो यह खासकर बच्चों, बुजुर्गों और कमजोर इम्युनिटी वाले लोगों के लिए जोखिम बढ़ा सकता है। इससे पेट से जुड़ी समस्या, फूड पॉइजनिंग या संक्रमण जैसी दिक्कतें हो सकती हैं।

उपभोक्ताओं के लिए जरूरी सलाह

दूध खरीदते समय पैकेजिंग और एक्सपायरी डेट जरूर जांचें।
घर लाने के बाद दूध को अच्छी तरह उबालें।
बच्चों और बुजुर्गों को हमेशा उबला हुआ दूध ही दें।
अगर स्वाद/गंध में असामान्यता लगे, तो उपयोग न करें।

बड़ा सवाल

दूध करोड़ों परिवारों की रोज़मर्रा की जरूरत है। ऐसे में गुणवत्ता पर सवाल उठते हैं तो पारदर्शिता, निगरानी और कोल्ड-चेन सिस्टम पर ध्यान देना जरूरी हो जाता है। अब निगाहें इस बात पर हैं कि संबंधित ब्रांड्स और एजेंसियां इस पर क्या स्पष्टता देती हैं।